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Título
Text copied to clipboard!Jefe de Panadería
Descripción
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Estamos buscando un Jefe de Panadería altamente capacitado y experimentado para liderar nuestro equipo de panaderos y garantizar la producción de productos de panadería de alta calidad. El candidato ideal tendrá una sólida experiencia en la elaboración de pan, pasteles y otros productos horneados, así como habilidades de liderazgo para gestionar un equipo de trabajo eficiente y motivado.
Como Jefe de Panadería, serás responsable de supervisar todas las operaciones diarias de la panadería, asegurando que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. También serás responsable de la planificación de la producción, la gestión de inventarios y la implementación de nuevas recetas y técnicas de horneado para mejorar la oferta de productos.
Además, deberás coordinar con otros departamentos, como compras y ventas, para garantizar un flujo de trabajo eficiente y una oferta de productos alineada con la demanda del mercado. La capacidad de innovar y mejorar continuamente los procesos de producción será clave para el éxito en este puesto.
El candidato ideal debe tener experiencia previa en un puesto similar, conocimientos avanzados en panadería y pastelería, y habilidades de gestión de personal. También se valorará la capacidad de trabajar bajo presión, resolver problemas de manera efectiva y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Si eres una persona apasionada por la panadería, con habilidades de liderazgo y un enfoque en la calidad y la eficiencia, esta es una excelente oportunidad para desarrollar tu carrera en un entorno dinámico y en crecimiento.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Supervisar la producción diaria de productos de panadería.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene.
- Gestionar el inventario de materias primas y realizar pedidos según sea necesario.
- Desarrollar nuevas recetas y mejorar las existentes.
- Capacitar y supervisar al equipo de panaderos.
- Coordinar con otros departamentos para optimizar la producción.
- Asegurar el mantenimiento adecuado de los equipos de panadería.
- Controlar los costos de producción y minimizar el desperdicio.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiencia previa en panadería o pastelería.
- Conocimientos avanzados en técnicas de horneado y fermentación.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos de producción.
- Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
- Habilidad para innovar y desarrollar nuevos productos.
- Experiencia en gestión de inventarios y costos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuánta experiencia tienes en la gestión de una panadería?
- ¿Cómo manejas los problemas de calidad en la producción?
- ¿Has desarrollado nuevas recetas o productos en trabajos anteriores?
- ¿Cómo motivas y gestionas a un equipo de panaderos?
- ¿Qué estrategias utilizas para minimizar el desperdicio de ingredientes?
- ¿Cómo te aseguras de cumplir con las normativas de higiene y seguridad?
- ¿Tienes experiencia en la gestión de costos y presupuestos?
- ¿Cómo manejas situaciones de alta demanda y presión?
